En gemmothérapie, deux espèces de bouleaux sont utilisées, différenciées surtout par leur habitat. Il n’est pas rare de les voir cohabiter et donc d’être associées dans un même extrait. Le bouleau, dont de nombreuses parties sont employées (écorce, fleurs, semences, bourgeons…), témoigne de la richesse et de l’importance de cet arbre.